Produktbeschreibung
| Artikelnummer | BG 7051 |
|---|---|
| EAN – Code | 3800210760261 |
| Bezeichnung | Mavrud Reserve |
| Jahrgang | 2016 |
| Volumen | 0,75 l |
| Anbaugebiet | Trakiatal, Südbulgarien |
| Erzeuger | Kellerei Zagreus |
| Rebsorten | Mavrud |
| Böden | Braune Waldböden und Zimtwaldböden |
| Qualität | Regionalwein Thrakiatal |
| Fassreife | 12 Monate in neuen bulgarischen Barriques |
| Lagerfähigkeit | 6-8 Jahre |
| Serviertemperatur | 17-18 °C |
| Alkohol | 13,0 % vol. |
| Restsüße | 3,4 g/l |
| Gesamtsäure | 5,5 g/l |
| Geschmacksrichtung | trocken |
| Charakterisierung | trocken, 12 Monate in neuen Barriques aus bulgarischer Eiche, ein dunkler extraktreicher Wein von ausgewählten Trauben mit Aromen nach reifer Pflaume, Vanille, Zimt und Kaffee, feinherbe Tannine, pikantes Finale. Durch die 12-monatige Reife in Barriques wirkt der Wein sehr komplex ohne durch Holz überladen zu wirken. Das Kellermeisterteam hatte bei diesem Jahrgang einen harmonischen und in seinen Bestandteilen homogenen Wein zum Ziel. Der Mavrud Reserve wirkt würzig robust mit einem eigenständigen Charakter. |
| Informationen | Mavrud ist eine der ältesten einheimischen Sorten Bulgariens, die in beschränkten Mikroregionen der südlichen Region (Assenovgrad, Plovdiv, Parvomay, Pazardjik, Zlatovrah) angebaut wird. Die Sorte reift in dieser Region bis Anfang November reifen. Der Anteil der Mavrud–Anlagen beträgt ca. 2% der Gesamtrebfläche des Landes. Diese uralte spätreifende Rebsorte (Lesezeit: Mitte bis Ende Oktober) ist eine frostempfindliche Sorte und wird ausschließlich in den wärmeren Regionen Südbulgariens mit Wintertemperaturen über –16°C und Temperatursumme in der Vegetationszeit von ca. 4000°C angebaut, was allerdings in den Weinbergen von Zagreus, im Tal von Maritza-Fluss, gegeben ist. Mavrud ist die wertvollste einheimische Rebsorte Bulgariens. Sie ergibt vorzügliche Weine mit fester Struktur, die bei Reifung einen hervorragenden harmonischen Geschmack entfalten. Die Kellerei Parvomay liegt ca. 20 km östlich von Plovdiv und ist eine verhältnismäßig neue private Kellerei. Mavrud, Cabernet Sauvignon und Syrah sind die drei Traubensorten im Weinberg der modernen Familienkellerei Zagreus. In der Gemeinde Tatarevo, Nähe Parwomai, südöstlich von Plovdiv, befinden sich die gut gepflegten 7-10 jährigen Rebstöcke. Die Kellerei Zagreus arbeitet ausschließlich mit bulgarischer Technik und Barriques aus bulgarischer Strandja-Eiche. Der kurze Weg der Trauben vom eigenen Weinberg zum Keller und die moderne Technik versprechen noch bessere Qualitäten in einigen Jahren, wenn die Rebstöcke in ein gutes Alter (ab 15 Jahren) kommen. Die Kapazität der Kellerei beträgt 300.000 l Wein. Die Weintrauben stammen ausschließlich aus den eigenen Weinbergen. Zagreus wurde 2000 auf der grünen Wiese erbaut. |
| Empfehlung | zu Wild, deftigen Fleischspeisen, herben Hartkäsen sowie Pasta |
kein Verkauf an Personen unter 18 Jahre (Jugenschutzgesetz). Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite
