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Vigneti del Salento
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Vigneti del Solanto ZOLLA Salice Salentino DOP 2015

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Produktbeschreibung

In der Nase haben wir sehr typische Aromen f�r die verwendeten Rebsorten. Neben intensiven fruchtigen Noten nach reifen Pflaumen und Kirschen sind auch w�rzige Ankl�nge an mediterrane Kr�uter wahrzunehmen. Im Mund ist der Salice Salentino sehr angenehm und fruchtig. Er hat eine kr�ftige und doch weiche Tanninstruktur und eine angenehme S�ure. Die fruchtigen Noten speziell des Malvasia Nera kommen sehr sch�n zu Geltung.

Lagerung 2-4 Jahre, ideale Trinktemperatur 16-18�C

Dieser angenehme Trinkwein eignet sich besonders gut zu kr�ftigeren Fleisch- und Wurstwaren. Aber auch im Sommer zu einem kr�ftigen gegrillten St�ck Fleisch. Versuchen Sie ihn zu geschmorten Gerichten mit Rotkraut.

In der Region Apulien am unteren Ende des ital. Stiefels gelegen, wachsen Weine aus urspr�nglichen und jetzt wiederentdeckten Rebsorten. Bereits seit �ber 3000 Jahren werden in dieser Gegend Reben kultiviert. Dieser Salice beinhaltet die vorgeschriebene Zusammensetzung aus 80% Negroamaro und 20% Malvasia Nera. Nach der temperaturkontrollierten 10-t�gigen Maischestandzeit wird der Wein gekeltert und mit Reinzuchthefen im Edelstahltank vergoren. Danach reift er f�r 6 Monate in Barriques, bevor er abgef�llt wird und in den Handel gelangt.




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