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Bessa Valley
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Rotwein 2015 ENIRA Bessa Valley, Ognianovo, Bulgarien

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Produktbeschreibung

ArtikelnummerBG 12123
EAN-Code3800212540939
BezeichnungEnira Bessa Valley
Jahrgang2015
Volumen0,75 l
AnbaugebietOgnianovo, Pazardjik, Südbulgarien
ErzeugerKellerei „Bessa Valley“, Ognianovo
RebsortenMerlot 31 %, Syrah 48 %, Cabernet Sauvignon 2 %, Petit Verdot 19 %
BödenKarbonatböden mit Sand, Lehm und Muschelkalk
QualitätPGI Thrakiatal
Fassreife12 Monate Fassreife, 10% einjährihge , 56% zwei- und 34% dreijährige Eichenfässer
Lagerfähigkeit6-7 Jahre
Serviertemperatur17-19 °C
Alkohol13,5 % vol.
Restsüße2,3 g/l
Gesamtsäure5,0 g/l
Geschmacksrichtungtrocken
Charakterisierungkräftiger Körper, opulent, Aromen nach roten Früchten und Waldbeeren, komplex am Gaumen, balancierte Tannine,langer Abgang. Bis zu 5-6 Jahren reifefähig, kann auch heute serviert werden.
InformationenDie Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig an Sortiertischen selektiert. Kalte Mazeration der ganzen Trauben (5 bis 8 Tage bei 16°C). Die eigentliche Gärung erfolgt für 8-10 Tage bei 26-28°C in thermoregulierten Betontanks. Jährliche Produktion von diesem Wein - 230 000 Flaschen. Das Weingut Bessa Valley, ein Graf Stephan von Neipperg Projekt,umfasst ca 300 Hektar in der Pazardjik Region, von denen 140 Hektar bereits mit französischen Rebsorten (Merlot 53%, Syrah (25%), Petit Verdot (12%), Cabernet Sauvignon (10%) bepflanzt worden sind. Hauptsächlich wird die Produktion und die Ernte von Topqualitäten durch eine Bepflanzungsdichte von 5.000 Rebstöcken pro Hektar und eine maximale Ernte von 50 Hektoliter pro Hektar im Bessa Valley kontrolliert. Eine moderne Infrastruktur und eine gute Ausstattung steht dem Team vom Bessa Valley zur Verfügung, um sicher zu stellen, dass aus den Trauben ein Wein mit hoher Qualität gemacht, bei dem die Qualität viel wichtiger ist als die Menge. Der Name des Weinkellers „Bessa Valley“ bedeutet „das Tal der Bessen“ (ein thrakischer Stamm, der diese Gebiete besiedelt hat). Die sehr gute Balance zwischen Regen und Temperaturniveau, die für Produktion von Qualitätsweintrauben notwendig sind. Die Weinberge sind auf dem Südhügel (4-6 Grad) angebaut, und zwischen ihnen verlaufen leichte Luftströmungen, die zu einer guten Lüftung und Formierung von Aromaten beitragen. Momentan wird nur Rotwein produziert. Der Weinkeller hat eine Kapazität für Weintraubenvinifizierung von 50 Tonen Trauben. Die Behälter sind aus Beton ausgearbeitet, der einen besseren Austausch, eine Stabilität und Balance des Rotweins sichert. Der Weinkeller besitzt eine Produktionskapazität von 1 Mio. Flaschen Wein und eine Möglichkeit für Verarbeitung von 1000 Tonen Weintrauben nach klassischen französischen Technologien. Der Wein wird in französischen Fässern der Art “Barrique“ gelagert.
Empfehlungzu mildem, zartem Braten, Wild, edlem Käse und solo

 

kein Verkauf an Personen unter 18 Jahre (Jugenschutzgesetz). Allergenkennzeichnung: enthält Sulfite


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